小龙虾市场行情分析

本文摘要：一、小龙虾市场养殖前景小龙虾对环境的适应性较强，病害较少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长交配，而且能较长时间离水或挖洞，对不当环境的耐受力很强，运输便利，运输成活率低。这是其他虾… 一、小龙虾市场养殖前景小龙虾对环境的适应性较强，病害较少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长交配，而且能较长时间离水或挖洞，对不当环境的耐受力很强，运输便利，运输成活率低。这是其他虾类所无法比拟的。

一、小龙虾市场养殖前景小龙虾对环境的适应性较强，病害较少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长交配，而且能较长时间离水或挖洞，对不当环境的耐受力很强，运输便利，运输成活率低。这是其他虾… 一、小龙虾市场养殖前景小龙虾对环境的适应性较强，病害较少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长交配，而且能较长时间离水或挖洞，对不当环境的耐受力很强，运输便利，运输成活率低。这是其他虾类所无法比拟的。同时，小龙虾苗种不易繁殖，可自繁自育，不须要简单的设备，技术简单，饲料不易解决问题，适合人工养殖。

一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。二、小龙虾市场消费前景目前，小龙虾人工养殖量较少，主要靠天然捕鱼不应市，其自然资源相比之下符合没法国际国内市场消费市场需求。欧美国家是小龙虾的主要消费国，在美国该虾不仅是最重要的食用虾类，而且是钓鱼的最重要饵料，年消费量6～8万吨，自给自足能力严重不足1/3。

欧盟和美国每年从中国进口螯虾量约2万吨。瑞典堪称螯虾的疯狂消费国。每年瑞典举办为期3周的螯虾节，全国上下不仅不吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分庆典，瑞典每年进口小龙虾就约5～10万吨。

西欧市场一年消费小龙虾6～8万吨，而西欧自给自足能力仅有占到总消费量的20％。近年来，国内小龙虾消费量激增，已沦为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的小龙虾销售量在1.5万公斤左右。

据有关资料讲解，在合肥每晚能售出150公斤螯虾以上的饭店和CVT有30余家；每晚买50公斤的有100多家；每晚买10～20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6～9月份，日消费螯虾约70～80吨。从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口很大，发展人工养殖大有“钱”途。三、小龙虾市场加工前景小龙虾肉味可口，营养非常丰富，蛋白质含量约16％～20％，腊虾米蛋白质含量高达50％以上，低于一般鱼类，多达鸡蛋的蛋白质含量。

虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也低于其它食品，且肌肉纤维鲜美，更容易人体消化吸收。不仅如此，该虾出肉率约20％左右，可加工虾仁、虾尾，且从甲壳中萃取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，普遍应用于农业、食品、医药、烟草、纺织、印染、日化等领域，加工电子货币潜力相当大。

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